制作变蛋的方法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、酱油、盐、冰水。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。然后转小火继续煮10分钟。
3. 煮好的鸡蛋用勺子捞出，迅速放入冰水中浸泡，待完全冷却后捞出备用。
4. 在一小碗中加入足够的酱油和盐，调成适宜的颜色和味道。
5. 将蛋壳轻轻敲碎，然后将鸡蛋放入酱油中浸泡。可以用保鲜膜封紧碗口，确保每个鸡蛋都浸泡在酱油中。
6. 将酱油浸泡蛋放入冰箱中，在冰箱中腌制10小时以上，或根据个人口感调整腌制的时间。腌制时间越长，味道越浓。
7. 在腌制完成后，将酱油蛋取出，剥去蛋壳即可食用。
注意事项：
- 煮鸡蛋时，可加入少量食盐，可以更易剥壳。
- 酱油的颜色和味道可根据个人喜好进行调整。
- 腌制时间可以根据口感调整，腌制时间越长，味道越浓。
- 酱油蛋腌制后可以保存在冰箱中，但最好在一周内食用完毕。
