小龙虾也是一道非常受欢迎的美食,下面是一种常见的小龙虾制作方法:
材料:
- 小龙虾:根据需要准备适量小龙虾
- 姜蒜葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 味精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将小龙虾放入清水中洗净,沥干备用。
2. 撒盐在小龙虾身上拌匀,腌制10分钟以去腥味。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入小龙虾炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再次加入适量食用油,放入姜蒜葱和辣椒炒香。
5. 加入腌制好的小龙虾炒匀。
6. 加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火炖20分钟,让小龙虾入味。
8. 加入适量的盐、味精和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 取一小碗水淀粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀,使小龙虾表面有一层薄薄的浆。
10. 出锅前再次翻炒均匀,确保小龙虾完全裹上浆料。
11. 将小龙虾盛出,装盘即可。
这是一种常见的小龙虾制作方法,你也可以根据个人口味的不同进行调整。