烤鱼是一道美味的传统菜肴，制作方法如下：
材料：
1. 鲜嫩的鱼（例如鲈鱼、鲷鱼等）
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 盐
6. 黄豆酱油或其他调味料
7. 食用油
步骤：
1. 准备工作：将鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身两面切几刀，以便调味料渗入。
2. 腌制：将鱼放入盘中，加入适量的料酒、盐和姜片搅拌均匀，让其腌制15-20分钟。
3. 烤制：预热烤箱至200摄氏度。将鱼放入烤盘中，撒上少许切碎的葱段。将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到鱼熟透。
4. 调味：将烤好的鱼盛出，淋上适量的黄豆酱油或其他调味料，用葱花点缀即可。
小贴士：
1. 若要使鱼皮更脆，可以在烤制前将鱼皮涂抹少许食用油。
2. 烤鱼时间根据鱼的大小和烤箱的功率而定，建议定期检查鱼的熟度。
3. 喜欢辣味的人可以在调味时加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒。
4. 也可以根据自己的喜好，在腌制时添加其他的调味料，如蒜、豆瓣酱等。
享用烤鱼时，将烤鱼切块，并根据个人口味搭配米饭或面条一同食用，味道更佳。
