柿饼的制作方法如下：
步骤1：选择成熟的柿子，最好选择软熟的柿子。将柿子剥皮并去除籽，然后将柿子压成泥状。
步骤2：在一大碗中加入柿子泥，然后加入适量的糖。糖的量可以根据个人口味调整。将柿子泥和糖充分搅拌均匀。
步骤3：将混合的柿子泥倒入平底锅中，并在中火下加热。不断搅拌柿子泥，以免糊底。煮15-20分钟，直到柿子泥变得黏稠。
步骤4：将煮沸的柿子泥倒入平底盘中，用刮刀铺平。
步骤5：将平底盘放入烤箱中，以200摄氏度烤15-20分钟，或者直到柿子泥凝固。
步骤6：取出烤好的柿饼，待其冷却后即可食用。
这就是制作柿饼的基本步骤，你可以根据自己的口味加入其他配料，如坚果、葡萄干等，以增加口感和口味。
