雪糕的制作方法可以分为以下几个步骤：
1. 准备材料：牛奶、鸡蛋黄、白糖、香草精等。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至将近沸腾的温度，然后加入一部分白糖搅拌至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄和剩余的糖放入另一个容器中，用搅拌器或打蛋器搅拌至颜色变浅且混合均匀。
4. 慢慢将加热过的牛奶倒入鸡蛋黄混合物中，同时搅拌以保持均匀。
5. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到液体稍微浓稠，但不能沸腾，以免煮沸。
6. 将混合物倒入一个容器中，搁置至室温，然后放入冰箱冷藏2-3个小时，使其完全冷却。
7. 将冷却后的混合物倒入冰激凌机中，按照机器的使用说明开始制作雪糕。制作时间一般为20到30分钟左右。
8. 如果你没有冰激凌机，也可以手工制作。此时，将冷却后的混合物倒入深的容器中，放入冷冻室冷冻30分钟。取出后用搅拌器搅拌，再放入冷冻室冷冻30分钟。重复这个过程2到3次，直到达到所需的质地。
9. 当雪糕达到适合的质地后，可以将其装入密封的容器中，放入冷冻室冷冻数小时或隔夜，直到雪糕完全凝固。
制作雪糕需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行，就能制作出美味的雪糕。希望对你有帮助！
