凉面的做法有很多种，以下是一种常见的凉面做法：
材料：
- 面条：根据自己的口味选择喜欢的面条，常见的有宽粉、细面、冷馄饨面等。
- 蔬菜：例如黄瓜、豆芽、胡萝卜等，根据个人偏好选择。
- 肉类或海鲜：例如熟鸡肉丝、煮虾仁、煮鱼片等，依个人口味选择。
- 调料：酱油、醋、花生酱、辣酱、蒜末等。
步骤：
1. 先将面条煮熟，然后放入冷水中过一遍。
2. 将蔬菜切丝或切片，将肉类或海鲜处理成适合的块状。
3. 准备一个大碗，在碗底加入少许酱油和醋，搅拌均匀。
4. 将煮好的面条捞出，放入碗中，然后倒入调料搅拌均匀，让面条充分吸收调味汁。
5. 在面条上面放上蔬菜和肉类或海鲜，可以根据个人喜好摆盘。
6. 最后撒上蒜末，可以加上一些花生酱或辣酱增加口味。
7. 按个人口味，可以加点香菜或葱花作为装饰。
这样做出的凉面麻辣爽口，汤汁浸入面条，口感丰富。当然，你也可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的食材和调料。
