鸭血粉丝汤的做法

日期: 2024-01-21 00:36:39 作者:问九烟

鸭血粉丝汤是一道传统的中式汤品,它的做法如下:

所需材料:
1. 鸭血:200克
2. 粉丝:100克
3. 鸭肉片:150克
4. 青菜:适量
5. 葱姜蒜:适量
6. 鸡精:适量
7. 酱油:适量
8. 盐:适量
9. 料酒:适量
10. 清水:适量

步骤:
1. 先将鸭血处理干净,切成小块备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 将鸭肉片用料酒、酱油、盐稍微腌制片刻。
4. 锅中加入清水,大火加热。
5. 烧开水后,将鸭肉片下锅焯水,捞出备用。
6. 锅中再加入清水,烧开。
7. 加入泡软的粉丝,煮熟后捞出备用。
8. 锅中加入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
9. 加入鸭肉片翻炒均匀,再加入适量的酱油、盐、料酒翻炒均匀。
10. 将炒好的鸭肉片倒入锅中的清水中,煮开。
11. 加入鸭血,青菜,煮开后撇去浮沫。
12. 加入适量的盐、鸡精调味。
13. 最后加入熟粉丝,煮几分钟即可。

鸭血粉丝汤煮好后,汤鲜美,鸭肉鲜嫩,鸭血和粉丝口感十分细腻。可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调味品,如豆腐、香菇等。享用时,可以撒上一些葱花或者香菜提升口感。