榴莲壳炖鸡是一道传统的榴莲饭店菜肴，口味鲜美，有浓郁的榴莲香味。以下是榴莲壳炖鸡的一种常见做法：
所需材料：
- 1只鲜鸡
- 1个中等大小的榴莲壳
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉
- 适量料酒
步骤：
1. 鸡宰杀后洗净，切成块状。榴莲壳切成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入适量清水，将鸡块放入加热至水开后捞出备用。
3. 另起锅，加入适量清水，放入葱姜蒜和料酒烧开。
4. 将煮熟的鸡块放入烧开的水中焯水去腥，捞出洗净血沫备用。
5. 把焯过水的鸡块放回锅中，加入榴莲壳块，再加适量水，焖煮30分钟至鸡熟烂。
6. 汤中加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮片刻即可。
这样，一道美味的榴莲壳炖鸡就做好了。可以根据个人口味做一些调整，例如加入一些其他的配料或者调料。
