芋儿烧鸡是一道以芋儿和鸡肉为主要材料的烹饪菜品。以下是芋儿烧鸡的一种做法：
所需材料：
1. 鸡肉：500克
2. 芋头：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 蛋清：适量
10. 淀粉：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡肉切块，放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精搅拌均匀腌制20分钟；
2. 将芋头切块，放入开水中焯水煮熟备用；
3. 腌制好的鸡肉块中加入适量的蛋清和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄；
5. 炒锅中加入适量的植物油，将姜蒜末炒香，然后将煎好的鸡肉块倒入炒锅中炒匀；
6. 加入适量的水，放入焯水煮熟的芋头块，加盖慢炖烧至汤汁浓稠，期间可以适量加入盐、鸡精和白糖调味；
7. 汤汁收浓后即可装盘，撒上适量的葱花作为装饰。
芋儿烧鸡做法简单，口感鲜嫩，香味浓郁，是一道适合家庭聚餐的美味菜品。
