红烧鸡翅的家常做法步骤如下：
1. 准备材料：鸡翅、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，沥干水分，切除多余的皮和油脂。
3. 准备调料：生姜切成片，葱切成段，大蒜切末。
4. 炒制鸡翅：锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡翅，炒至两面微黄。
5. 加入调料：将鸡翅推至锅边，将姜片、葱段和大蒜末放入锅中，炒出香味。
6. 加入酱汁：将适量的料酒倒入锅中，炒匀。
7. 加入调味料：倒入适量的酱油、糖、盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
8. 炖煮鸡翅：加入适量的水，使鸡翅浸没在水中，盖上锅盖，调小火炖煮20分钟。
9. 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使鸡翅表面上浆，收汁。
10. 装盘：将炖煮好的红烧鸡翅装盘，撒上葱花即可食用。
这就是红烧鸡翅的家常做法，做法简单，口味鲜美，适合全家人享用。
