意大利肉酱面的做法如下：
材料：
- 400克意大利面或通心粉
- 300克绞肉
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 400克罐装切碎番茄
- 200克番茄酱
- 1个胡萝卜，切碎
- 1茶匙干碎椒辣椒
- 1茶匙干罗勒叶
- 1/2茶匙干牛至
- 盐和胡椒粉适量
- 马苏里拉奶酪和巴马干酪适量作为装饰
步骤：
1. 将水煮沸，加入适量盐，煮意大利面至熟透，然后捞出备用。
2. 在大型煎锅中，加入橄榄油，热锅后加入洋葱和蒜末，炒至香喷喷。
3. 加入绞肉，用锅铲将其分散均匀，炒熟至肉变色。
4. 加入胡萝卜，继续翻炒数分钟，直到胡萝卜变软。
5. 加入番茄酱和切割番茄，搅拌均匀。
6. 加入碎椒、干罗勒叶和干牛至，继续翻炒数分钟，调味盐和胡椒粉适量。
7. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，使肉酱更加浓稠和美味。
8. 将煮熟的意大利面加入肉酱中，搅拌均匀。
9. 上桌前，可以在面上撒上马苏里拉奶酪和巴马干酪作为装饰。
10. 意大利肉酱面可以搭配沙拉或者烤面包一起享用。
