鸽子汤是一道营养丰富且有益健康的食物，具有以下的营养价值、功效与作用：
1. 高蛋白质：鸽肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，有助于维持肌肉组织的健康和增加免疫力。
2. 低脂肪：相对于其他肉类，鸽肉含有较低的脂肪含量，也几乎不含胆固醇，适合那些需要低脂肪饮食的人。
3. 富含矿物质：鸽肉富含矿物质，如铁、锌和硒等。其中铁是血红蛋白的重要成分，锌有助于维持健康的免疫系统，硒具有抗氧化作用。
4. 补肾养阴：鸽子有滋补肾气、养阴润燥的功效，对于肾虚所引起的一些症状如腰膝酸软、头晕耳鸣等有改善作用。
5. 温中暖胃：鸽子具有温中暖胃的作用，对于脾胃虚寒所引起的消化不良、胃痛等症状有一定的缓解作用。
6. 强身健体：鸽子具有强身健体的效果，有助于增强体质和抵抗力，减少疾病的发生。
7. 滋补养颜：鸽子汤中含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤弹性和亮丽，具有滋养养颜的效果。
总之，鸽子汤是一道营养丰富、健康美味的食物，适合各个年龄段的人食用，并且具有滋补养生、调理身体的功效。
