要想让五花肉煮得好吃，可以参考以下方法：
1. 预处理五花肉：先将五花肉切成适合口感的块状，然后将块状五花肉放入开水中焯水，焯水可以去除多余的油腻味，并使肉质更加鲜嫩。
2. 调味料：根据个人口味，可以选择搭配适合五花肉的调味料。一般可以使用蒜、姜、花椒、辣椒等调味料，也可以加入一些酱油、盐、糖、料酒来调味。
3. 炖煮：将预处理好的五花肉放入锅中，加入适量的清水或高汤，以盖过五花肉为宜。加入调味料后，用中火炖煮，大约炖煮30分钟至1小时，直到五花肉变得软烂入味。
4. 放置：将炖煮好的五花肉捞出，沥干汤汁后，可以放置一段时间，以便让味道更好的渗入肉质中。
5. 烧烤或炒煮：将放置好的五花肉用阳光或火焰烘烤一段时间，或者可以将五花肉切成薄片，用油炒煮。这样可使五花肉表面形成焦香的脆皮，增加口感。
6. 切片享用：将处理好的五花肉切成薄片，可以搭配适合的配菜，如蔬菜、面条等。
当然，以上方法只是提供了一些常见的做法，你也可以根据个人口味进行变化和创新，尝试出属于自己的煮五花肉的好吃方法。
