鸡蛋拌蒜泥是一道常见的菜肴，但如果食用不当或过量食用，可能会有一些危害：
1. 肠胃不适：对于一些消化系统敏感或有肠胃问题的人来说，食用过多的蒜泥可能会导致胃灼热、胃痛、腹泻等不适症状。
2. 胃溃疡：蒜泥中的大蒜含有辛辣物质，容易刺激胃黏膜，加重胃溃疡症状或诱发溃疡。
3. 营养摄入不均衡：鸡蛋拌蒜泥一般会加入辣椒油、盐等调料，过多摄入会增加钠、脂肪等的摄入量，容易导致营养均衡失调。
4. 反酸和口臭：蒜中的挥发性成分在体内被代谢后会释放出刺激性气味，容易引起口臭和胃酸倒流的症状。
5. 过敏反应：对于一些过敏体质的人来说，食用鸡蛋和蒜泥可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
总的来说，鸡蛋拌蒜泥在适量食用的情况下，并没有明显的危害。但如果有消化系统疾病、胃溃疡或过敏等问题，建议在食用时注意适量，并避免过量食用或者长期食用该菜肴。如有任何疑虑或症状，请及时咨询医生。
