晚上吃饭可以考虑以下简单又好吃的选择：
1. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入番茄丁炒熟，加入盐和糖调味即可。
2. 酱爆豆腐：将豆腐切块，用油炸至金黄，再加入蒜末、酱油、辣椒酱等调味料，翻炒均匀即可。
3. 醋溜白菜：将白菜切片，热水焯水后捞出，加入蒜末、醋、糖、盐等调味料拌匀即可。
4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出，加入醋、辣椒油、盐等调味料拌匀即可。
5. 素炒三丝：将胡萝卜、豆芽、木耳等食材切丝，热锅加入油爆炒，加入盐和酱油调味即可。
6. 饺子汤：将水煮开，加入饺子煮熟，加入葱姜蒜等调味料煮片刻即可。
以上食谱都比较简单易做，且口感好味道美，希望能对你有所帮助。
