鹅肠搭配炒时，可以尝试以下几种搭配：
1. 鹅肠炒青椒：将鹅肠和青椒切成条状，一起炒，搭配一些蒜末，调入适量的盐和生抽调味即可。
2. 鹅肠炒豆芽：将鹅肠切成薄片，炒至变色后加入豆芽，翻炒均匀，最后加入蚝油调味。
3. 鹅肠炒木耳：将鹅肠和黑木耳一起炒，可以加入一些蒜末和姜丝，调入适量的盐和酱油提味。
4. 鹅肠炒虾仁：将鹅肠切成片状，虾仁剁成茸状，一起炒熟，加入一些姜丝和葱花调味。
5. 鹅肠炒韭菜：将鹅肠切成片状，韭菜洗净切段，一起炒熟，加入一些蚝油调味。
这些都是一些常见的搭配方式，你也可以根据个人喜好自由搭配其他蔬菜或配料。
