老人补充营养最快的方法有以下几点：
1. 增加蛋白质摄入：老人需要更多的蛋白质来维持肌肉和组织的健康，可以增加摄入富含蛋白质的食物如鱼类、家禽、豆类、坚果和乳制品。
2. 多食用富含维生素的食物：老人需要维持免疫系统和身体功能的正常运转，所以摄入富含维生素的食物如水果、蔬菜、全谷物和肉类是很重要的。
3. 补充必要的矿物质：老人需要适量的矿物质来保持骨骼健康、心脏功能和神经活动，可以通过摄入奶制品、鱼类、豆类和蔬菜等食物来获得矿物质。
4. 增加小而频繁的餐次：老人消化系统可能不如年轻人那么强壮，因此建议分多次进食，减小每餐的份量，增加每天的餐次，以帮助老人更好地消化和吸收营养。
5. 饮食多样化：老人在饮食上应保证多样性，摄入不同类型的食物来获得各种营养素，尽量避免单一食物的摄入，均衡饮食是非常重要的。
除了饮食上的调整，老人还可以考虑补充一些高质量的营养补剂，但请在医生的建议下进行选择与使用。另外，老人保持适度的运动和规律作息也对身体健康和营养吸收有积极影响。
