酸菜炒肉类或海鲜都很好吃。以下是一些推荐的搭配：
1. 酸菜炒猪肉片：将猪肉切片，炒熟后加入酸菜炒匀，可以加入适量的蒜末和辣椒增加口味。
2. 酸菜炒鸡肉块：将鸡肉切块，先炒熟后加入酸菜炒匀，再加入适量的姜片和料酒提香。
3. 酸菜炒牛肉丝：将牛肉切丝，炒熟后加入酸菜炒匀，可以加入适量的生抽和糖调味。
4. 酸菜炒虾仁：将虾仁洗净炒熟后，加入酸菜炒匀，可以加入适量的蒜末和盐调味。
5. 酸菜炒鱼片：将鱼肉切片，先炒熟后加入酸菜炒匀，可加入适量的葱姜蒜和料酒提鲜。
以上搭配只是一些常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，并尝试其他配料的组合。
