油焖大虾是一道非常经典的家常菜,工艺简单,口味鲜美。下面是油焖大虾的做法:
所需食材:
1. 大虾500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 小葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 老抽适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤:
1. 将大虾清洗干净,去掉虾线,沥干水分备用。
2. 取一平底锅,倒入适量植物油,将锅加热至油热。
3. 将姜片、蒜瓣和小葱段放入锅中煸炒出香味。
4. 加入大虾煸炒至变色。
5. 倒入适量料酒焯水,除去腥味。
6. 加入适量生抽、糖、盐、老抽和鸡精,调味出色香美味。
7. 继续翻炒均匀,让虾吸入调料。
8. 倒入适量的水,水量要刚刚好盖过虾身。
9. 将锅盖盖上,并转小火慢慢焖煮,大约10分钟。
10. 等到汤汁收浓,虾身变得饱满,最后撒上葱花,搅拌均匀即可。
油焖大虾做法简单,但需要注意的是煮虾时不要过长时间,否则虾肉会变得硬咬,口感不好。希望这个做法能够帮到你,祝你成功做出美味的油焖大虾!