香菇可以搭配很多食材炒煮，以下是一些常见的香菇炒菜搭配建议：
1. 香菇炒青菜：将香菇切片后与蔬菜一起炒熟，如秧白菜、生菜、豆苗等，以保留蔬菜的原汁原味。
2. 香菇炒肉片：将香菇切片后与瘦肉片一起炒熟，可以搭配青椒、洋葱等蔬菜增加口感。
3. 香菇炒海鲜：将香菇与鲜虾、鱼片或蟹肉一起炒熟，既增加了香菇的风味，又搭配了海鲜的鲜美。
4. 香菇炒豆腐：将香菇与豆腐一起炒熟，可以加入酱油或黑椒增加风味，还可以加入青红椒提升口感。
5. 香菇炒蛋：将香菇切片后与鸡蛋一起炒熟，增加了香菇的口味和蛋的营养。
6. 香菇炖鸡肉：将切好的香菇与鸡肉一起炖煮，可以加入一些调料和其他蔬菜，使鸡肉更加嫩滑多汁。
总的来说，香菇拥有独特的香味和丰富的口感，可以与多种食材搭配炒煮，根据个人喜好和口味需求选择搭配，可以尽情享受香菇的美味。
