炒就餐饮行业而言，以下食材可以说是炒菜中最旺的：肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等）、海鲜（虾、鱼、蟹等）、蔬菜（青菜、豆芽、花菜等）、豆腐、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、坚果（花生、杏仁、核桃等）等等。这些食材都可以用来制作各式各样的炒菜，因为它们的口感和味道往往能够满足消费者的需求，所以受欢迎程度较高，也更容易推广。但是具体的炒菜旺不旺还需要结合当地市场需求和人们的口味偏好来决定。
炒就餐饮行业而言，以下食材可以说是炒菜中最旺的：肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等）、海鲜（虾、鱼、蟹等）、蔬菜（青菜、豆芽、花菜等）、豆腐、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、坚果（花生、杏仁、核桃等）等等。这些食材都可以用来制作各式各样的炒菜，因为它们的口感和味道往往能够满足消费者的需求，所以受欢迎程度较高，也更容易推广。但是具体的炒菜旺不旺还需要结合当地市场需求和人们的口味偏好来决定。