根据个人喜好和口味的不同，鸡腿可以搭配以下食材来增加味道和口感：
1. 盐和胡椒粉：简单的调味品可以突出鸡腿的原汁原味。
2. 大蒜和香草：切碎或腌制的大蒜和新鲜香草可以为鸡腿带来浓郁的香味。
3. 酱油和姜蒜：腌制或搭配酱油和姜蒜进行烹调可以增加鸡腿的风味和口感。
4. 蜂蜜和柠檬汁：蜂蜜和柠檬汁可以带来酸甜的味道，并且可以使鸡腿皮色金黄有光泽。
5. 酱料或调味酱：如烧烤酱、咖喱酱、孜然粉等，根据个人口味加入适量的酱料或调味酱来搭配鸡腿。
6. 辣椒粉和辣椒酱：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，使鸡腿更具辣味和鲜香。
7. 酸奶或牛奶：腌制鸡腿时加入一些酸奶或牛奶，可以使鸡肉更加嫩滑和多汁。
8. 香料：例如五香粉、孜然粉、咖喱粉等，根据个人口味选择合适的香料进行搭配。
以上是一些常见的搭配食材，你可以根据个人口味尝试不同的组合，来制作出自己喜欢的口味。
