青瓜不能与豆腐一起炒。因为炒豆腐需要一定的时间和高温来炒至表面金黄并保持内部的鲜嫩，而青瓜的炒制时间较短且宜保持脆嫩口感，两者的炒制时间和温度要求不同，容易导致其中一种食材过熟或者不熟。因此，最好避免将青瓜与豆腐一起炒制。
