西兰花的梗是可以食用的。梗部分通常比较粗糙，不如花部嫩。在烹饪时，可以将梗切成小块或薄片，一起加入炒菜、炖汤或蒸煮中，使食材更加丰富多样。梗部分含有丰富的纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
