菌菇类和茄子一起食用通常是可以的，但有一种蘑菇称为银耳菇（又称银耳霉菌）是一种大型腐生真菌，与茄子一起食用是不推荐的。这是因为银耳菇可能会引起胃肠道不适和消化问题。因此，建议避免将银耳菇和茄子一起食用。
