含铁的食物和水果蔬菜

日期: 2024-01-31 23:59:47 作者:白桑

含铁的食物主要包括红肉(如牛肉、猪肉、羊肉)、家禽(如鸡肉、鸭肉)、鱼类(如鲫鱼、鳗鱼、金枪鱼)、豆类(如黄豆、黑豆、红豆)、谷类(如糙米、燕麦)、坚果(如核桃、花生)等。

含铁的水果蔬菜主要包括菠菜、小白菜、黄豆芽、红薯叶、山药、紫菜、黑木耳、黑芝麻、红枣、桑葚等。

需要注意的是,植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率较低,而动物性食物中的铁属于血红素铁,吸收率较高。因此,为了更好地摄取铁元素,可适量增加含铁丰富的动物性食物的摄入。同时,与富含维C的食物一同食用会有助于铁的吸收。