杏豆不能和猪肉一起吃。因为杏豆含有一种称为亚硝酸盐的化学物质，它与猪肉中的一种酸性成分反应会产生亚硝胺物质，对人体有一定的致癌作用。所以，杏豆与猪肉一起食用可能增加患肠癌的风险。因此，为了健康起见，最好不要将杏豆与猪肉一起食用。
