瓜子和花生的结构和性质不同，因此在一起食用可能会有以下几个原因：
1. 食用习惯：瓜子和花生经常在中国作为零食分开食用，已经形成了一种习惯。人们通常将瓜子用牙齿咬开壳，吃出里面的肉，而花生一般为去壳后直接食用，习惯上不会将它们混在一起食用。
2. 口感差异：瓜子和花生的口感差异很大。瓜子味道酥脆，而花生口感则较为柔软，混在一起食用时会导致口感上的不协调。
3. 营养成分不同：瓜子和花生的营养成分也有差异。瓜子富含蛋白质、膳食纤维和维生素E等营养物质，而花生则富含蛋白质、脂肪和维生素B群等。分开食用可以更好地吸收它们所含的营养物质。
需要注意的是，虽然瓜子和花生不建议一起食用，但每种食物的搭配都是个人口味和习惯的问题，可以根据个人喜好来选择食用。
