炸牛排的做法大全

日期: 2024-02-05 15:01:45 作者:栀寒老酒

以下是炸牛排的做法:

材料:
- 牛排
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐和胡椒粉
- 植物油(用于炸制)

步骤:
1. 准备工作:将牛排切成适当大小的块状,后用厨房纸巾擦干表面的水分,然后用刀背把牛排的纹路划一些浅口,以帮助增加调料的渗透性。
2. 腌制牛排:在牛排上均匀地涂抹盐和胡椒粉,然后用保鲜膜包好,放入冰箱中腌制15-30分钟,使调味料能够充分渗透入牛排内部。
3. 准备面粉、鸡蛋和面包糠的三个碗。将面粉放在一个碗中,鸡蛋打散放在另一个碗中,面包糠放在第三个碗中。
4. 将牛排块沾满面粉,然后在鸡蛋中浸泡一会儿,最后在面包糠中滚动,使其均匀地裹上面包糠。
5. 加热植物油,油温约为180°C左右。将牛排块放入热油中,小心地炸制3-4分钟,直至金黄色和熟透。
6. 用吸油纸将多余的油份沥干。可配以蔬菜沙拉、炸薯条或其他喜欢的配料一同享用。

希望以上的步骤对你有所帮助,祝你成功炸制出美味的牛排!