香芋雪糕的简单做法如下：
材料：
- 200克香芋
- 400毫升牛奶
- 100克细砂糖
- 100毫升淡奶油
步骤：
1. 将香芋去皮，切成小块备用。
2. 将切好的香芋放入搅拌机中，加入牛奶和细砂糖。
3. 使用搅拌机将香芋、牛奶和糖混合搅打至光滑均匀。
4. 将淡奶油打发，然后倒入搅打好的香芋汁中。
5. 再次使用搅拌机将淡奶油和香芋汁搅拌均匀。
6. 将搅拌好的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，直至冰淇淋凝固为止。
7. 如果没有冰淇淋机，可将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固为止。
8. 最后，将冰淇淋装入碗或冰淇淋筒中，即可享用香芋雪糕。
注：根据个人口味，可以根据需要调整糖的量。
