卤鸡爪子的做法

日期: 2024-02-06 15:04:38 作者:希雅都

卤鸡爪子是一道美味的传统菜肴,下面是简单的制作步骤:

材料:
- 鸡爪子:500克
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量

步骤:
1. 将鸡爪子放入锅中,加入足够的水和料酒煮沸,焯水去腥。捞出鸡爪子,用冷水冲洗干净备用。
2. 另取一个锅,放入适量的油,烧热后加入姜片、葱段、干辣椒、八角和香叶煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽和适量的冰糖,翻炒至冰糖溶化后,加入足够的清水煮沸。
4. 将捞净的鸡爪子放入锅中,中小火煮约30分钟至鸡爪子软烂入味,期间可根据个人口味适量添加盐和鸡精调味。
5. 关火后,将卤鸡爪子盛入碗中,撒上葱花作为装饰即可。

这样,一道美味的卤鸡爪子就完成啦!