菇不能和什么一起吃

日期: 2024-02-07 00:01:49 作者:笑三少

菇不能和猪肉一起吃。因为猪肉和菇同食容易导致食物中毒。菇含有亚硝酸盐还原酶,其作用是把亚硝酸盐还原成有害的亚硝胺类物质,而猪肉中的亚硝酸盐含量较高,与菇同食会增加亚硝胺的生成,对人体健康有潜在危害。因此,为了食品安全起见,最好不要将菇与猪肉一起食用。