1. 韭菜馅素饺子：
- 将韭菜洗净切碎。
- 将韭菜、豆腐、香菇、胡萝卜等蔬菜和调料混合在一起，做成馅料。
- 将馅料包入饺子皮中，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
2. 素三鲜饺子：
- 将豆腐干、香菇和青菜切碎。
- 将切碎的蔬菜和调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
3. 素鲜菇饺子：
- 准备新鲜的鲜菇，将其切碎。
- 将切碎的鲜菇和豆腐、洋葱等调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
4. 素芹菜虾仁饺子：
- 将芹菜洗净切碎。
- 准备素虾仁，切碎。
- 将切碎的芹菜和素虾仁混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
5. 素蘑菇饺子：
- 准备新鲜的蘑菇，将其切碎。
- 将切碎的蘑菇和红薯、胡萝卜等调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
6. 素海带饺子：
- 将海带洗净切碎。
- 准备花生和香菇，切碎。
- 将切碎的海带、花生和香菇混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
7. 素豆腐菜饺子：
- 将豆腐和青菜切碎。
- 准备辣椒、姜蒜等调料。
- 将切碎的豆腐、青菜和调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
8. 素香辣豆芽饺子：
- 准备豆芽，将其切碎。
- 准备辣椒、葱姜蒜等调料。
- 将切碎的豆芽和调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
9. 素红薯饺子：
- 将红薯蒸熟，捣成红薯泥。
- 准备花生和洋葱，切碎。
- 将红薯泥和花生、洋葱混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
10. 素香菇豌豆饺子：
- 准备香菇和豌豆，切碎。
- 准备胡萝卜、洋葱等调料。
- 将切碎的香菇、豌豆和调料混合作为馅料。
- 包入饺子皮，按照喜好的形状捏紧。
- 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
