鸽子肉一般可以与各种食材搭配食用，但是有一些食材不宜与鸽子肉一起食用，主要包括：
1. 牛奶：鸽子肉中的蛋白质容易与牛奶中的酸性物质结合，可能引起不适消化问题，因此最好避免同时食用。
2. 水果：鸽子肉属于高蛋白的肉类，与某些水果一起食用可能造成消化不良或过敏反应。尤其是柑橘类水果如橙子、柠檬等，含有丰富的维生素C，会与鸽子肉中的氨基酸结合，形成不易消化的物质。
3. 知母：知母是一种中药材，与鸽子肉一起食用可能导致肠胃不适反应。
4. 芥末、辣椒：鸽子肉性寒，容易伤阳气，而芥末、辣椒属于辛辣发散的食物，容易形成食物不耐受，因此最好不要与鸽子肉一起搭配食用。
总之，鸽子肉食用时应根据个人体质和口味搭配其他食材，避免与以上食物相混搭，以免影响消化和吸收。
