菜瓜（即指苦瓜）不能和乳制品一起吃。因为苦瓜中含有一种叫苦瓜碱的物质，与乳制品中的蛋白质结合后，会产生一种叫苦味素的物质，会使菜瓜的苦味更加突出，影响口感。因此，不宜将苦瓜与奶、酸奶、牛奶等乳制品搭配食用。
