以下是几种常见的沙丁鱼做法：
1. 烤沙丁鱼片：
- 将沙丁鱼片洗净，用厨房纸巾擦干水分。
- 在沙丁鱼片上撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料渗入鱼肉。
- 预热烤箱至200°C，将沙丁鱼片放在烤盘上。
- 烤约8-10分钟，直到鱼肉变熟并出现金黄色外皮。
2. 炸沙丁鱼：
- 用厨房纸巾擦干沙丁鱼，撒上盐和黑胡椒粉。
- 准备两个碗，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
- 将沙丁鱼先蘸上鸡蛋液，然后裹上面包糠。
- 热锅加入适量的食用油，将沙丁鱼放入煎炸至两面金黄。
3. 煎烹沙丁鱼：
- 将沙丁鱼切成块状，加入适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。
- 加热平底锅，放入一些橄榄油，倒入沙丁鱼块。
- 炒至两面金黄，加入蒜末和一些新鲜香草（如迷迭香或罗勒）。
- 倒入适量的柠檬汁，翻炒均匀后即可。
4. 清蒸沙丁鱼：
- 沙丁鱼洗净后切片，撒上少许盐和姜蒜末。
- 准备蒸锅，将沙丁鱼片摆放在蒸格上。
- 中高火蒸约5-7分钟，直到鱼肉变熟。
- 蒸熟后，撒上葱花和一些香油即可。
这些都是一些常见的沙丁鱼做法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
