灵芝炖鸡是一道古老而传统的药膳美食，具有滋补身体、调理养颜的功效。下面将介绍灵芝炖鸡的做法。
材料：
- 鸡腿、鸡胸肉或者整只鸡，根据人数适量
- 干燥的灵芝片 10-15 克
- 枸杞 10-15 克
- 瑶柱数颗（可选）
- 姜块适量
- 盐适量
- 鸡精适量（可选）
- 枸杞水适量（可选）
步骤：
1. 清水洗净鸡腿或鸡胸肉或整只鸡，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水可使鸡肉更加纯净。
2. 将焯过水的鸡肉捞出，冲洗干净。灵芝片提前泡软，用水浸泡1小时左右，然后沥干备用。
3. 将焯过水的鸡肉和灵芝片放入炖盅中。如果使用整只鸡，可以将灵芝片放入鸡腔内。
4. 加入适量的清水，水的高度应该稍高于食材，约为2/3盖过鸡肉。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。也可以加入少量的鸡精提鲜。如果喜欢清淡口味，也可以不添加。
6. 加入适量的枸杞，可以提升药膳的养颜功效。也可以加入瑶柱增添鲜味。
7. 加入适量的姜块，可以去腥味。
8. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮40-50分钟，直到鸡肉熟透。
9. 然后关火，取出炖盅。灵芝炖鸡的做法完成。
Tips:
- 如果没有蒸锅，可以用普通的锅代替，调小火慢慢炖煮，时间可以适当延长。
- 如果喜欢汤更加浓稠，可以在炖鸡前加入一些淀粉水搅拌均匀。
- 枸杞水是指将枸杞用清水泡发，然后将泡发后的水倒入炖盅中。可以提升枸杞的药用价值。
灵芝炖鸡是一道既美味又养生的菜肴，在炖煮的过程中，灵芝的营养会慢慢渗入鸡肉中，使得口感更加鲜嫩。灵芝具有调理心脑血管、提高免疫力、延缓衰老等功效，与鸡肉一同炖煮可以达到滋补身体的效果。
总结一下，灵芝炖鸡的做法非常简单，只需准备好食材并按照步骤进行操作即可。无论是对于身体健康还是美容养颜，灵芝炖鸡都是一个不错的选择。
