自制腊牛肉的做法

日期: 2024-02-09 14:58:43 作者:问九烟

自制腊牛肉的做法如下:

材料:
1. 500克牛肉
2. 50克食盐
3. 30克细砂糖
4. 2克五香粉
5. 2克白胡椒粉
6. 2克辣椒粉
7. 适量食用油

步骤:
1. 将牛肉洗净,切成薄片状或条状备用。

2. 在一个容器中,将食盐、细砂糖、五香粉、白胡椒粉和辣椒粉混合均匀,做成腌料。

3. 将牛肉均匀地抹上腌料,让其充分入味,尤其是牛肉的每一块。

4. 将腌好的牛肉放入一个密封袋中,放入冰箱冷藏24小时以上,使其腌制入味。

5. 取出腌制好的牛肉,将它们均匀地摆放在烤盘上,表面不要重叠。

6. 烤箱预热至150摄氏度,将烤盘放入烤箱中。

7. 约烤制40-60分钟,期间可以翻动一下牛肉,使其受热均匀。

8. 当牛肉呈现出金黄色,并且收干了一些水分,就可以取出了。

9. 用厨房纸巾擦拭干净表面的水分和油脂。

10. 凉透后,将腊牛肉切成薄片或者条状,即可食用或保存。

温馨提示:
- 可以根据个人口味调整腌料的调味品种和量。
- 切割牛肉时,可以选择逆纹切割,这样口感更好。
- 保存的腊牛肉要放在干燥通风的地方,避免潮湿影响口感和保存时间。

希望以上做法能对你有所帮助,祝你做出美味的自制腊牛肉!