香酥童子鸡的做法大全

日期: 2024-02-09 15:00:03 作者:小天台

香酥童子鸡的做法大全:

材料:
- 童子鸡2只
- 料酒2汤匙
- 生姜3片
- 葱2根
- 食盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量

步骤:
1. 将童子鸡洗净,去除内脏,剁成块状。
2. 将童子鸡块放入大碗中,加入料酒、生姜片、葱段,腌制15分钟,使其入味。
3. 将腌制好的童子鸡块取出,沥干水分。
4. 在一个碗中,加入食盐、黑胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
6. 将面粉放入另一个碗中。
7. 将腌制好的童子鸡块依次蘸上盐、胡椒和鸡蛋液,然后滚上面粉,使其均匀覆盖。
8. 热锅加油,烧热至180℃,将裹好面粉的童子鸡块放入锅中炸至金黄酥脆。
9. 取出童子鸡块,放在纸巾上沥干油份。
10. 搭配蘸料或酱油,即可享用。

小贴士:
- 炸成金黄色的童子鸡酥脆可口,但不宜炸过度,以免口感过干。
- 可以根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。
- 烹饪过程中可以用微火慢炸,以保持肉质鲜嫩。