牛角包的做法步骤

日期: 2024-02-10 00:03:16 作者:问九烟

牛角包是一种常见的面包,以下是制作牛角包的基本步骤:

1. 准备材料:面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油。

2. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一个大碗中。

3. 加入温牛奶,并搅拌成一个粘稠的面糊。

4. 将黄油加入面糊中,用手或搅拌器搅拌,直到黄油完全混合。

5. 将面团倒在台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得柔软有弹性。

6. 将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1个小时,直到面团体积增大两倍。

7. 将发酵好的面团取出,放在台面上,用手将气体排出,然后分割成小块。

8. 每个小块面团用手擀成圆形薄饼状。

9. 将圆形薄饼从边缘开始卷起,形成三角形。

10. 将卷好的三角形放在烤盘上,留有一定的间隙,并再次盖上湿布,发酵30分钟。

11. 在发酵期间,预热烤箱至180°C。

12. 发酵好的牛角包刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,直到金黄色即可。

13. 烤好的牛角包取出,待稍微冷却后就可以享用了。

以上就是制作牛角包的大致步骤,可以根据个人喜好和口感调整食材比例和烘烤时间。