泰式咖喱肉是一道香辣可口的泰国经典菜肴，以下是制作泰式咖喱肉的做法大全：
材料：
1. 500克猪肉，切成块状
2. 2个洋葱，切成丁状
3. 2个蒜瓣，切碎
4. 1个红辣椒，切丁
5. 3勺红咖喱酱
6. 1勺鱼露
7. 1勺糖
8. 400毫升浓椰奶
9. 适量植物油
10. 盐和胡椒粉调味
做法：
1. 在锅中加热适量的植物油，加入洋葱和蒜瓣炒至香味扑鼻。
2. 加入猪肉块炒熟至变色，然后加入红辣椒丁继续炒匀。
3. 加入红咖喱酱炒匀，让肉块充分吸收咖喱的香气。
4. 倒入浓椰奶，加入鱼露和糖调味，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火炖煮15-20分钟，直至猪肉变得酥烂。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
7. 将泰式咖喱肉盛出，可以搭配米饭或面食食用。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整辣度，加入辣椒粉或辣椒酱增加辣味。
2. 咖喱肉的口感更佳，可事先将猪肉块用少许酱油和淀粉腌制片刻。
3. 可根据喜好加入其他蔬菜或配料，如青椒、茄子等，增加丰富度和营养价值。
