空心菜，也叫蕹菜、通菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。空心菜富含纤维、维生素C、维生素E等多种营养物质，有助于促进消化、增强抵抗力。下面给大家介绍一些常见的空心菜家常炒菜做法。
1. 蒜蓉炒空心菜
材料：空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量
步骤：1）将空心菜洗净切段，大蒜切末备用。
2）锅中烧热油，放入蒜末煸炒出香味。
3）将空心菜倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，待空心菜变软后即可出锅。
2. 盐水炒空心菜
材料：空心菜适量、盐适量、油适量
步骤：1）将空心菜洗净切段，将水烧开，加入适量的盐。
2）将空心菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，待空心菜变色后捞出。
3）锅中烧热油，放入焯水后的空心菜炒匀，加盐调味即可。
3. 蚝油炒空心菜
材料：空心菜适量、蚝油适量、盐适量、油适量
步骤：1）将空心菜洗净切段备用。
2）锅中烧热油，放入空心菜翻炒均匀。
3）加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀，待空心菜变软后即可出锅。
4. 蒜蓉拌空心菜
材料：空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量
步骤：1）将空心菜洗净切段，大蒜切末备用。
2）将空心菜焯水至熟软，捞出沥水备用。
3）蒜末放入碗中，加入盐、生抽、香醋搅拌均匀。
4）将蒜蓉酱汁倒入空心菜中搅拌均匀，即可食用。
以上是空心菜的几种常见家常炒菜做法，根据个人口味可以适量加减调味品。空心菜炒菜简单方便，不论是作为主菜还是配菜都非常适合。而且炒空心菜时，由于其脆嫩的口感和绿色鲜亮的外观，非常诱人，受到很多人的喜爱。
