长期不吃肥肉可能会导致以下危害：
1. 脂溢性皮炎：肥肉中含有丰富的脂肪酸，可以提供皮肤所需的油脂，长期不摄入肥肉可能导致皮肤干燥、脱屑和瘙痒。
2. 营养不均衡：肥肉中含有丰富的脂肪和热量，能够为身体提供能量和维持正常的新陈代谢。长期不吃肥肉可能导致摄入热量不足和脂肪酸不足，造成营养不均衡。
3. 营养缺乏：肥肉中含有多种必需脂肪酸和脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D和维生素 E等，长期不吃肥肉可能导致这些营养素的缺乏。
4. 免疫力下降：适量的脂肪摄入有助于维持免疫系统的正常功能，并增强机体的抵抗力。长期不吃肥肉可能导致免疫力下降，增加感染和疾病的风险。
5. 心血管疾病风险增加：肥肉中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期高脂肪饮食可能导致血脂升高、动脉粥样硬化和心血管疾病的风险增加。
值得注意的是，虽然长期不吃肥肉可能会带来一些危害，但是过量食用肥肉对健康也有不利影响。合理的饮食搭配和均衡摄入各类营养素是保持健康的关键。若有特殊的膳食需求或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。
