咖喱土豆是一道非常受欢迎的印度菜品。下面是制作咖喱土豆的简单步骤：
材料：
- 4个中等大小的土豆，切成块状
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个大番茄，切碎
- 2汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉（可根据个人口味调整）
- 1茶匙姜蓉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 1/2杯水
- 新鲜香菜叶（可选）
步骤：
1. 在热锅中加入植物油，然后加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至金黄色。
2. 加入姜蓉，孜然粉和芫荽粉，继续炒香。
3. 加入切碎的番茄，翻炒几分钟，使其变软烂。
4. 加入咖喱粉、辣椒粉和盐，搅拌均匀。
5. 加入切成块状的土豆，搅拌均匀，使土豆均匀裹上咖喱酱。
6. 加入水，盖上锅盖，用中小火煮15-20分钟，或者直到土豆熟软。
7. 按个人口味调整咖喱的浓度和辣度。
8. 最后，撒上新鲜香菜叶作为装饰。
完成了！现在你可以享用美味的咖喱土豆了。可以搭配米饭或馅饼一起食用。祝你好好享受！
