凉拌黄豆芽的做法

日期: 2024-02-11 15:03:02 作者:慕灵

凉拌黄豆芽是一道清爽开胃的凉菜,下面是它的简单制作方法:

所需材料:
- 黄豆芽 250克
- 青蒜 适量(可选)
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 食盐 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量

制作步骤:
1. 黄豆芽洗净,去掉顶部的豆皮和残根,整洁完整。
2. 锅中加入适量水,煮开后放入黄豆芽,烧开后焯水,时间不宜过长,大约20秒即可。
3. 焯好的黄豆芽捞出沥水。
4. 准备一个大碗,将焯好水的黄豆芽放入碗中。
5. 将生姜剁成末,青蒜切成段(可选)。
6. 锅中倒入适量的食用油,加热。
7. 待油温升高后,加入蒜末和姜末,翻炒出香味。
8. 加入酱油,翻炒均匀。
9. 关火,将炒好的蒜末和姜末倒在黄豆芽上,拌匀。
10. 加入适量食盐,拌匀。
11. 撒上适量的白芝麻,再次拌匀。
12. 装盘即可享用。

温馨提示:
- 黄豆芽的焯水时间不宜过长,否则会煮烂影响口感。
- 拌匀后需入味一段时间,建议放置片刻再食用。

希望你能成功制作出美味的凉拌黄豆芽!