香椿煎蛋能过夜吃吗

香椿煎蛋可以过夜吃，但是最好在冷藏保存，不要超过24小时。因为蛋类容易滋生细菌，长时间保存容易导致食物变质，影响食品的口感和安全性。如果要过夜食用，建议将煎蛋放在盖好的容器中，冷藏保存，并在食用前加热热食用。