青菜瘦肉粥的做法如下：
材料：
- 1/2 杯糯米
- 100 克瘦肉，切丝
- 2 杯清水
- 适量盐和胡椒粉
- 适量青菜，切碎（可以选择喜欢的青菜，如菠菜、小白菜等）
步骤：
1. 将糯米洗净，泡在清水中30分钟，然后将水倒掉备用。
2. 将瘦肉丝焯水一下，去除血水，备用。
3. 把泡好的糯米和2杯清水放入锅中，用大火煮开。
4. 只要水开，把焯水过的瘦肉放进去煮，改至中小火继续煮15-20分钟，糯米开始熟软。
5. 煮粥期间，将青菜切碎备用。
6. 粥快熟时，加入青菜丁，继续煮3-5分钟，直到青菜变软。
7. 调入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。
8. 最后，搅拌均匀，煮开一两分钟后即可关火。
现在，你可以尝试自己动手做一碗美味的青菜瘦肉粥啦。
