功效:
小孩鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质。适量食用鸡蛋可以促进儿童生长发育，提高免疫力，增强记忆力，对眼睛和皮肤也有益处。
材料:
- 鸡蛋：根据需求确定数量
- 水：足够覆盖鸡蛋的量
- 盐：适量（可选）
做法步骤:
1. 准备鸡蛋：先将鸡蛋取出，然后用清水冲洗，确保表面干净。
2. 煮水：在锅中倒入足够的水，水量应能覆盖所有的鸡蛋。
3. 加盐（可选）：如果喜欢，可以在水中加入适量的盐，这样可以增加鸡蛋的味道。
4. 加入鸡蛋：待水煮沸后，将鸡蛋一个一个地轻轻放入锅中，注意不要弄破鸡蛋。
5. 煮熟鸡蛋：根据个人对鸡蛋的口感偏好，可以选择煮的时间。通常，煮6-8分钟鸡蛋会得到较好的口感。
6. 准备冰水：在煮鸡蛋的同时，准备一个容器，内装冰水。
7. 捞出鸡蛋：煮熟后，用钳子或者勺子将鸡蛋轻轻捞出，立即放入冰水中浸泡约5分钟。这样做可以快速停止鸡蛋的烹煮过程，使蛋黄更加柔嫩而不过熟。
8. 剥皮：待鸡蛋冷却后，将其从一端轻轻敲击，使鸡蛋壳破裂，然后轻轻剥去壳，即可食用。
注意事项:
1. 小孩鸡蛋最好选择新鲜的鸡蛋，保证食材的质量和健康。
2. 煮鸡蛋时要注意火候，避免过熟而导致鸡蛋变硬。
3. 剥皮时要轻柔，以免将软嫩的鸡蛋肉撕破。可以从鸡蛋下方剥皮，帮助去除蛋壳。
小孩鸡蛋煮法简单易学，营养丰富，适合做为小孩的早餐或零食。享用时可以搭配面包或者蔬菜一同食用，营养更全面。同时，根据个人口味的喜好，可以添加一些调料，如盐、胡椒等，增添鲜香味道。
