功效：新疆拉面是一道美味健康的面食，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能提供丰富的能量和营养，适合作为主食消化吸收。
材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 牛肉/羊肉：适量
- 青菜：适量
- 食用油：适量
- 酱油、盐、胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备面团：将面粉加入盆中，慢慢加入温水搅拌，直至面粉成团。放置静置20分钟让面团发酵松软。
2. 准备配菜：将葱姜蒜切碎备用。将牛肉或羊肉切成薄片备用。将青菜洗净切段备用。
3. 拉面面条：取适量面团，搓圆后用擀面杖擀成薄片，然后将薄片折叠多次，再用擀面杖擀成较宽的面条。
4. 煮面条：将水烧开，加入少量食用油和盐，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
5. 炒配菜：热锅加入食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入牛肉或羊肉翻炒至变色，最后加入青菜翻炒均匀。
6. 调味：将炒好的配菜放入煮好的面条上，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，再用筷子搅拌均匀。
7. 上碟：将调好味的新疆拉面装盘，可以根据个人喜好再加上一些葱花或香菜提香。
注意事项：
1. 拉面面条的宽度和厚薄可以根据个人喜好进行调整。
2. 炒配菜的时间不宜过长，以保持原材料的鲜嫩口感。
3. 调味时可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。
以上就是制作简单又好吃的新疆拉面的步骤和注意事项。请大家尝试一下，相信你会喜欢上这道美味的面食！
