湖北年糕是湖北地区的传统小吃，具有丰富的营养价值和独特的口感。它由糯米制成，经过蒸煮后切成块状。炒年糕是一道美味简单的家常菜，下面介绍一下怎么做好吃又简单的湖北年糕。
【功效】湖北年糕富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，对增强身体抵抗力和提供能量有很好的作用。炒年糕还可以增加饮食的口感，调理胃口。
【材料】
- 湖北年糕：250克
- 瘦肉：100克
- 青菜（例如小白菜、娃娃菜）：适量
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
【做法步骤】
1. 将湖北年糕切成块状，放入锅中加入适量的水，煮开后捞出备用。
2. 瘦肉切成丁状，姜蒜切末备用。
3. 锅中热油，放入姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入瘦肉丁翻炒至变色，再加入湖北年糕块翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、胡椒粉和适量的水，翻炒均匀。
6. 放入青菜翻炒片刻，待青菜熟透后，加入适量的盐进行调味。
7. 最后翻炒均匀，确保湖北年糕和青菜都受热均匀即可出锅。
【注意事项】
1. 炒年糕的火候要掌握好，不要炒得过久，以免年糕糊炒变硬。
2. 炒年糕的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味可以多加一些豆瓣酱。
3. 炒年糕时，可以根据需要加入一些蔬菜增加口感和营养价值，如胡萝卜丝、豆芽等。
4. 炒年糕时火要大，使年糕外焦内软，口感更好。
以上就是湖北年糕的做法，非常简单又好吃。炒年糕是一道老少皆宜的美食，希望大家尝试一下，享受这道美味的湖北特色小吃。
